Bigornot – a tengeri csiga

Elérkeztünk a franciákhoz kapcsolódó klisék egyikéhez, a csigaevéshez. Az én ellenállásomat elég nehéz megtörni – már amennyiben komoly – így hiába ismerem a férjemet immárom hat éve és vagyunk házasok három éve én bizony egy árva csigát nem kóstoltam meg ez alatt az idő alatt…egészen a múlt vasárnapig. Azt hiszem egy pillanatra elszégyelltem magamat, hogy még ennyire sem vagyok képes, hogy megkóstoljak egy csigát, amely az ő nemzeti identitása részét képezi, ezért vonakodva bár de…

Read More

Michelin csillag

Budapesten jelenleg négy Michelin csillagos étterem van, Nantes-ban pedig egy, egyetlen kis csillagocskával. Ez a dolog mindig ott lapult a gondolataim legmélyén, hogy majd ha egyszer gazdag leszek, akkor…illetve amikor főzős témájú filmeket nézek – mert azokat mindig megnézem – akkor szokram arra gondolni, hogy milyen jó lenne kipróbálni egy igazán elegáns éttermet. Csak egyszer. Persze mindig akad előbbre való dolog az életben, mint hogy tízezreket egy étteremben hagyjunk. Talán azt hozzá kell tennem, hogy…

Read More

Körtés-csokis-mandulás pite – az egyik legjobb francia sütirecept

Itt a körteszezon! Az iskolaszezonon, a szilvaszezonon, az almaszezonon és a sütőtökszezonon kívül. Elmentem tehát a piacra, hogy körülnézzek. A számomra ismeretlen fajtájú szilvákról már írtam tavaly ősszel, és lett is egy kedvencem azóta, a mirabelle. Magyarul mirabella szilvának, vagy cseresznyeszilvának hívják, és meglepetésemre otthon is lehet találni belőle itt-ott. Mindenesetre itt ez a gyűmölcs sárga, pirosat még nem találtam belőle, és valóban egy nagyobb cseresznye méretéhez hasonlít. Az íze szuper és nagyon finom lekvárt…

Read More

A vaj, mint francia nemzeti kincs

Egy pillanat erejéig nem tartottam magamat teljesen épelméjűnek, amikor elhatároztam, hogy a francia vajról fogok írni. Szerencsére a világháló más bloggerei és írói biztosítottak affelől, hogy ez valóban egy érdekes téma, mivel számos más, külföldi oldalon találtam a francia vajról dicsőítő írásokat. Na nem mintha nem tudtam volna, hogy remek, csak egy kissé vicces a vajról írni. Legalábbis számomra. A vaj soha nem játszott központi szerepet az életemben. Gyerekként nem nagyon izgatott, hogy mi van…

Read More

Raclette party

A hétvégén sajnos beteg voltam, valami influenza szerű dolgot kaphattam el, mert csak a fejem, a torkom és a hátam fájt és úgy általában nagyon gyengének éreztem magamat. Így semmi hasznosat vagy izgalmasat nem csináltam, azt leszámítva hogy vasárnap este Ivo szüleihez voltunk hivatalosak vacsorára. Addigra kicsit összeszedtem magamat. Kisebb buli alakult ki, ugyanis ott volt Ivo testvére a feleségével és a kisfiukkal, valamint Ivo anyukájának a legjobb barátnője a férjével és az egyik lányukkal.…

Read More

Francia Konyha: Zöldbab majdnem Carbonara

Ezt a receptet egy francia női magazinban találtam. Én alapvetően nem szeretem a zöldbabot, de gondoltam, hogy egy kis szalonnával és tejszínnel biztosan elviselhető lesz! Kis “könnyű” vacsora egy kis baguette-el. Elkészítési idő: 10 perc, na jó 15, ha az ember kicsit ábrándozik vagy beszélget közben. Hozzávalók: egy doboz (vagy 2) konzerv zöldbab (itt vékony, zöld babot értik ez alatt a sárga színű az vajbab néven fut, csak mert számomra a zöldbabfőzelék, az sárga hosszúkás…

Read More

Francia sajtok: az Epoisses

A sajtot többinyire a piacon veszik Ivo szülei és ennek tárolására egy külön sajtos doboz áll rendelkezésre a hűtőben. Ez a doboz akkora, mint a normál hűtőknek az egyik alsó, műanyag rekesze, amiben az ember a zöldséget szokta tartani. Tegnap egy különlegességgel tért haza Ivo apukája, ezt a sajt az Epoisses. Nekem toplistás ez a sajt, ugyanis én imádom a lágy és kissé büdös sajtokat. Meg kell, hogy mondjam isteni volt, igaz ez a sajt…

Read More