Bor és Csiganyál

Franciaországban én nem tudok bort választani és nem csak azért mert nem értek még elég jól a borokhoz. Viszont tudom, hogy mit szeretek és a magyarországi borokat azért már elég jól ismerem, tahát itt meglepetésként ért, hogy ez a tudás itt nem segít. Igaz, azt be kell vallanom, hogy itt még a másfél év alatt nem ittam olyan bort, ami ne ízlett volna. Mindenesetre, itt nem a szőlő fajtáját írják rá a címkére, hanem a…

Read More

Bigornot – a tengeri csiga

Elérkeztünk a franciákhoz kapcsolódó klisék egyikéhez, a csigaevéshez. Az én ellenállásomat elég nehéz megtörni – már amennyiben komoly – így hiába ismerem a férjemet immárom hat éve és vagyunk házasok három éve én bizony egy árva csigát nem kóstoltam meg ez alatt az idő alatt…egészen a múlt vasárnapig. Azt hiszem egy pillanatra elszégyelltem magamat, hogy még ennyire sem vagyok képes, hogy megkóstoljak egy csigát, amely az ő nemzeti identitása részét képezi, ezért vonakodva bár de…

Read More

Vevő vagyok a karácsonyra

Nekem majdnem mindent el lehet adni. Na jó, sok mindent nem, de túl sok mindent igen. Annak ellenére, hogy a tudatom kristálytisztán ellenkezik mindenféle felhalmozás ellen, rendszeresen beleesek a jól kitalált marketing csapdákba. Nem véletlenül vannak olyan jól kitalálva. A karácsonyi ajándékok begyűjtését idén igen korán kezdtem, hogy legyen nyugodtan rá időm és hogy elkerüljem a decemberi tömeget. Hogy s hogy nem jómagam is gazdagodtam egy kardigánnal, egy szoknyával és egy kis bizsu karkötővel. Egyszóval…

Read More

Michelin csillag

Budapesten jelenleg négy Michelin csillagos étterem van, Nantes-ban pedig egy, egyetlen kis csillagocskával. Ez a dolog mindig ott lapult a gondolataim legmélyén, hogy majd ha egyszer gazdag leszek, akkor…illetve amikor főzős témájú filmeket nézek – mert azokat mindig megnézem – akkor szokram arra gondolni, hogy milyen jó lenne kipróbálni egy igazán elegáns éttermet. Csak egyszer. Persze mindig akad előbbre való dolog az életben, mint hogy tízezreket egy étteremben hagyjunk. Talán azt hozzá kell tennem, hogy…

Read More

Nemzetközi pogácsa party

Miután augusztusban teljesen kiborultam azon, hogy nem haladok semmivel semerre úgy igazából, nincs rendes munkám, nem lehet semmit intézni a nyár végén a franciákkal és közeleg az egy éves évfordulója a kiöltözésünknek, a dolgok 180 fokos fordulatot vettek szeptemberben. Kár, hogy nem volt türelmem kivárni az őszt és a negatív gondolatspirál stresszhez a stressz pattanásokhoz, azok kapargatása pedig egy szép kis bőrgyulladáshoz vezetett valamilyen kis fertőzéssel megspékelve. A rosszkedvemnek nyoma sincs, csak a ronda foltok…

Read More

Körtés-csokis-mandulás pite – az egyik legjobb francia sütirecept

Itt a körteszezon! Az iskolaszezonon, a szilvaszezonon, az almaszezonon és a sütőtökszezonon kívül. Elmentem tehát a piacra, hogy körülnézzek. A számomra ismeretlen fajtájú szilvákról már írtam tavaly ősszel, és lett is egy kedvencem azóta, a mirabelle. Magyarul mirabella szilvának, vagy cseresznyeszilvának hívják, és meglepetésemre otthon is lehet találni belőle itt-ott. Mindenesetre itt ez a gyűmölcs sárga, pirosat még nem találtam belőle, és valóban egy nagyobb cseresznye méretéhez hasonlít. Az íze szuper és nagyon finom lekvárt…

Read More

A cidre – az almabor jelentősége

Szerintem az almabor, hozzá nem méltó módon, csekély népszerűségnek örvend Magyarországon, holott a Wikipédia szerint mi magyarok is gyártjuk ezt az italt a maradék, gyengébb minőségű almáinkból. Ugyanakkor, ha azt mondom hogy cider, ahogy az angolok hívják vagy franciául cidre, az emberek szeme, főként a hölgyeké, többnyire felcsillan. Normandia és Bretagne a legnagyobb cidre termelők, így Nantesban sosem okoz gondot egy kis almaborhoz jutni egy bárban, étteremben vagy boltban. A németek, az osztrákok is fenn vannak az…

Read More

Piacok – Marché de Talensac

Ma reggel miután elvittem Korinát az oviba, fennmaradtam a buszon és elmentem Nantes egyik híres, állandó piacára a Marché de Talensac-ra, vagyis a Talensac piacra. Ez a piac nem szabadtéren, hanem egy épületben található, amely a Lehel Csarnok méretéhez hasonló, azt leszámítva, hogy itt csak egy szintet foglalnak el a kereskedők, viszont a pécsi Vásárcsarnokhoz hasonlóan, az épület előtt is találhatók standok. Az épület maga egyáltalán nem szebb vagy jobb a magyar piacokénál, viszont itt…

Read More

A vaj, mint francia nemzeti kincs

Egy pillanat erejéig nem tartottam magamat teljesen épelméjűnek, amikor elhatároztam, hogy a francia vajról fogok írni. Szerencsére a világháló más bloggerei és írói biztosítottak affelől, hogy ez valóban egy érdekes téma, mivel számos más, külföldi oldalon találtam a francia vajról dicsőítő írásokat. Na nem mintha nem tudtam volna, hogy remek, csak egy kissé vicces a vajról írni. Legalábbis számomra. A vaj soha nem játszott központi szerepet az életemben. Gyerekként nem nagyon izgatott, hogy mi van…

Read More

5 dolog amit tudni érdemes az apéro-ról

A franciák étkezési szokásait az egész világ követi, főleg azóta, amióta kitört a  gasztroforradalom a világon és az interneten mindent megtudhatunk egy szempillantás alatt. Jártamban keltemben két olyan érdekes dologra figyeltem fel a francia felnőttek étkezését illetően, ami a magyar étkezési szokásokra nem jellemző. Az egyik az, hogy a felnőttek sem átallanak uzsonnázni, azaz  goûter-ra bekapni egy kis péksüteményt egy kávéval vagy teával a másik pedig az apéro hagyománya, ami egy « mini-fogadás » a vacsora előtt.…

Read More

Receptek: francia kontra magyar konyha

Franciaországban az élet nagy részét az evés és az ételek, receptek iránti szenvedély teszi ki. (Nem csoda, hogy mindennek tudnak örülni!) Szerény véleményem szerint, egy franciát valamilyen házi készítésű finomsággal lehet a legjobban lázba hozni. Én legjobban sütni szeretek, főzni kevésbé, illetve ez nem teljesen igaz, mert csak a mindennapi élet által ránkkényszerített főzést nem szeretem. Ha van időm, és esetleg még vendégek is jönnek akkor általában szeretek főzni, de mindenek előtt nagyon szeretek finomakat…

Read More

Korai francia karácsony és finomságai

A karácsonyfavásárlós posztomat elfelejtettem folytatni, mert semmi újabb dráma nem követte. A kezdeti viszontagságok után simán feldíszítettük a fát, amely először mindig olyan nagynak tűnik a lakásban, majd amikor az ember lebontja, szinte hiányzik neki, mert annyira a lakás részévé vált. Nem tudom itt merjük-e hagyni január hatodikáig, kicsit félek, hogy katasztrofális mennyiségű lehullott tűhalmaz várna ránk mikor Magyarországról visszatérünk. A hétvégén megünnepeltük a Corfmat családdal a karácsonyt. Befutott mindenki a szélrózsa minden irányából és…

Read More

Kulináris karácsony(i vásár)

A franciák imádnak enni, ezt mindenki tudja de azt kevesen tudják, hogy ez konkrétan mennyire áthatja a mindennapjaikat. Továbbá, ez egy isteni dolog, mert itt rendkívül könnyű bárkinek örömet szerezni, illetve egy kis népszerűségre tenni, ha néhány finomságot képesek vagyunk előállítani. Itt menő az ehető ajándék, fűszer, innivaló, minden ami fogyasztható, amit aztán a család együtt élvezhet. Amikor karácsony előtt megérkeznek a csokik és a bonbonok, a boltok a szokásos, bejárat melletti első soron vonultatják fel…

Read More

Kacsa befőzés

Igen, igen kedves olvasóim, jól látják. Kacsa befőzés. Valahol csodálatos dolog világot látni és számunkra olyan vicces vagy sokkoló dolgokat megismerni, amelyek mások számára teljesen természetesek. Egyik ilyen számomra Franciaországban a kacsa befőzés. A disznóvágásnál sokkal könnyebb végignézni, de természetesen ez ízlés kérdése. A folyamat csak annyiban hasonlít a lekvár befőzéshez, hogy befőttes üvegeket használnak hozzá. A nagy méretű (combnak) és közepes (májnak) befőttes üvegeket először sterilizálják, majd beleteszik a kacsacombot vagy a májat, kis…

Read More

Karácsony előtti sütiteszt

Közeledik a karácsony. Nincs mese, holnap december elseje lesz, így hivatalosan is belépünk a decemberbe és az ünnepvárás fantasztikus, de néha igencsak fárasztó időszakába. Idén nekem abban a luxusban van részem, hogy van időm, illetve tényleg arra van időm, amire akarom. Van időm a várost járni, kirakatokat nézegetni, igaz még így sem mindig találok rá a tökéletes(nek tűnő) ajándékra, de rajta vagyok! Van időm a szakácskönyveket bújni, ugyanis végre lesz időm sütni is! Arról nem…

Read More