Aubergine gratin kis csavarral

Kedvenc francia szakácskönyvem a Simplissime – Le Livre De Cuisine címre hallgat. A szó, simplissime nincs benne a szótárban. Ivo 5 percig magyarázta nekem, hogy pontosan mit fejez ki, de igazából nem tudom a rendes magyar megfelelőjét, mert az egyszerűnél is egyszerűbb dolgot takar. A fordítói vénám sosem nyugszik, talán így fordítanám “Pofonegyszerű Szakácskönyv”, ez lenne a címe. Gyors receptek vannak benne, rövid leírással és szép képekkel. Telitalálat.

Akkora siker lett, hogy utána kiadták a LIGHT verziót, illetve külön könyv készült az előételekről és a desszertekről is. Az utóbbi kettő nincs meg nekünk, de az első kettő igen. Nem is nagyon kell más szakácskönyv.

Ez a recept is ebből a könyvből származik. Hogy is mondják manapság? Hipergyors összedobni aztán elsüldögél magában a sütőben.

Hozzávalók (2 főre):

  • egy padlizsán
  • egy hámozott paradicsom konzerv
  • egy csomag mozzarella
  • só, bors
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 5 dkg parmezán sajt

Előveszünk egy jénai tálat, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Hosszában felszeleteljük a pazslizsánt és a tálba rétegezzük a paradicsommal és a felszeletelt mozzarellával (én dobtam bebe 10 karika magyar kolbászt is a biztonság kedvéért). Sózzuk, borsozzuk. Egy kis oregánóval és bazsalikommal fel lehet turbózni, de az eredeti recept ezt nem tartalmazta. Tetejére jöhet a reszelt parmezán és a 2 evőkanál olivaolaj. Mehet be a sütőbe egy órára. Friss zöld salátával lehet szervírozni és egy szelet kenyér is elkel hozzá.

Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni. Figyelem! Nem gyerekbarát étel.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *